Resep Rendang Super Enak, Bisa Coba di Rumah

(Image by jcomp on Freepik)

Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Rendang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan telah menjadi bagian dari budaya masyarakat setempat selama berabad-abad. Berikut ini adalah resep rendang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan:

- 1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak)

- 2 liter air

- 1 liter santan kental

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun kunyit

- 2 lembar daun pandan

- 1 buah asam kandis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

Bumbu:

- 20 butir bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit

- 5 cm jahe

- 5 cm lengkuas

- 2 sdt ketumbar

- 1 sdt jinten

- 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dengan daging sapi.

5. Tuangkan air dan masak dengan api sedang hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap (sekitar 2-3 jam).

6. Setelah daging sapi empuk, masukkan santan dan asam kandis. Aduk hingga santan meresap dan bumbu mengental.

7. Teruskan memasak hingga kuah rendang berubah menjadi berwarna coklat kehitaman dan daging sapi benar-benar empuk.

8. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

9. Angkat dan sajikan rendang dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini